可图（全媒体记者石磊摄）厨师正在展示摆盘技巧。

（全媒体记者石磊摄）新疆网讯（全媒体记者牟敏）羊脖子怎样才能切得这么薄？这个笋片我也凉拌过，元套易停元但是不脆，元套易停元这有啥技巧？我用蒜薹绕圈摆盘总是断，怎么解决这个难题？……1月31日，在乌鲁木齐冰雪美食节高新区（新市区）分会场美食体验活动中，居民和餐饮大厨交流菜品制作技巧，学习做一桌色香味俱全的年夜饭。

孔雀开屏、息交响麻辣小海鲜、霸王献宝……北京路街道北京路口社区居民王美玲将她喜欢的菜一一拍照，随后再细细品尝。

对日这个的主材是什么？王美玲一边拍照一边询问厨师。

来自湘川御品餐饮的厨师介绍孔雀开屏的主材为虾仁和土豆丝，何影在听做法讲解时，王美玲打开手机录音方便回家学习。

配菜是西芹，无利但是切法比较讲究。