2019年，恒隆第一批三文鱼进入捕捞阶段，订单接踵而至，在上海、郑州等地很快销售一空。

现如今，年后沁水县年产成鱼400吨，年后不仅晋城人吃上了新鲜的三文鱼，凭借冷链物流，以最快的速度发往北京、上海、山东、江苏、辽宁等地，年销售收入2000余万元。

通过“公司+基地+贫苦户”的模式，隐退带动4个乡镇18个村253户516人致富。

胡进富说，陈产哨2024年将进一步扩大养殖规模，扩建后年产三文鱼将达到600吨以上。

沁水三文鱼养殖正是山西瞄准渔业新赛道、启宗打造特色农业亮点的一个缩影。

大闸蟹、声长三文鱼、白对虾……如今，这些海鲜品种在黄土高原上都有养殖，还已经达到了量产规模，山西水产的丰富程度打破了当地百姓的认知。